Chotto Matte London
Temple de la Nikkei food au Royaume Uni, le Chotto Matte de Londres est un projet fou depuis la conception de ses espaces intérieurs jusqu’au contenu surprenant de ses assiettes. Explications et coulisses de ce projet révolutionnaire pour Pyrolave…
Ambiance volcanique en plein cœur de Soho
Héritage des Nikkeojin, ce peuple japonais émigré en Amérique Latine et notamment au Pérou, la Nikkei food est l’alliance culinaire improbable nippo-péruvienne, cuisine savoureuse et épicée en plein essor. Le Chotto Matte de Londres, imaginé et conçu par l’agence AMA, propose ce voyage culinaire extraordinaire dans une ambiance « relax & underground » !
Pensé telle une grotte où les pouvoirs de la pierre apaisent et appellent au silence et à la sérénité, ce haut lieu de la cuisine fusion relève d’une conception folle et extrêmement sophistiquée. Faire rentrer des blocs massifs de lave naturelle et les installer tels des comptoirs : voici le challenge proposé par l’architecte.
Une réalisation unique qui a permis de repousser les limites techniques et architecturales du savoir-faire Pyrolave et qui fait la fierté de son entreprise et de ses Hommes.
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